Hé oui! une salade typiquement tunisienne malgré que je ne l' ai pas agrémenté d' oeuf, de thon, d' olive, car je voulais faire un kafteji que je posterai plus tard. 

  Chez nous la slata méchouia c' est comme la salade verte en France elle se pose pratiquement chaque jour sur la table pour âtre dévoré en un clin d' oeil!

                                                               Sel, Poivre,

Olives vertes ou noires(idem, à compter)

Videz le mélange dans un petit saladier rajouter deux cuillères d' huile d' olive, une cuillère de jus de citron frais, sel, poivre, du câpres, bien mélanger. et après les décorer d' oeuf couper en 4 ainsi que des olives.

Il y a différent sorte de couscous notamment et pas moins la meilleur le couscous tunisien!! (milles excuses pour les autres! ;-))

Que dire, ce billet je vais le centrer sur le plus beau pays du monde (ne le dites pas à mon mari, il y aurait débat vu que lui est marocain!!)

Un petit retour à mon enfance, un retour au souvenir, aux odeurs, et au soleil!!! ha!! que des souvenirs, çà me manque comme même!!

Bref le principal vous me dirai c' est que ce couscous comporte peu de points vous pouvez même le faire pour vos invités, ils y verront que du feu!!

Pour 8 personnes  si on prend 1 personne sans semoule et viande  2 pts, rajouter la semoule soit 4CS cela vous fait un couscous sans viande à 6 pts après vous n'avez plus quà compter la viande selon ce que vous prenez (voir sous le tableau)

attention Boeuf faux filet : 120G compter 3pts

                1 merguez : 5,5pts

                poulet : 100G compter 2pts

Je commence par couper et hacher les oignons, je les fais revenir dans la couscoussière avec les 2CC huile puis je rajoute la viande ainsi que les épices sauf le sel. J' ajoute 1 petit verre d' eau et je mets ma petite boite de concentré de tomate et je laisse mijoter 3 mn. J' ajoute encore un petit verre d' eau et je mets les piments, 5 mn encore. 

En attendant je nettoie tous mes légumes.J' épluche les carottes et les pomme de terre et je les coupe en 2 pour la pomme de terre et en 4 pour les carottes.

Je retire mes piments. Et là, je mets une bonne casserole d' eau, les pois chiches et les légumes. attention la sauce doit couvrir les légumes.

Je met mon couscous dans un saladier et je met du sel 2CC de beurre light. je rempli un grand verre d' eau tiède et je le verse doucement sur la semoule tout en écrasant les boulettes qui commence à se former. je laisse environ 2 min histoire de laisser gonfler la semoule.

Puis dès que la sauce commence à bouillonner, je place ma semoule ainsi préparer dans le dessus du couscousier (le panier troué)  et je mets bien mon couvercle. Dès que la vapeur commence à arriver, j' essaie d' aérer en la soulevant délicatement la semoule avec une grosse cuillère en bois.

Après 15 mn, j' enlève le dessus du couscousier et je remets la semoule dans le saladier de tout à l' heure et  je refais la même opération avec de l' eau chaude et je laisse un peu reposer, le temps d' enlever mes pommes de terre et mes carottes s' ils sont cuits.

Je rajoute éventuellement un peu d' eau et du sel . quand ça la sauce bouillonne de nouveau, je replace la semoule dans le dessus du couscousier et je laisse cuire encore 15 mn environ.

Plus qu' à disposer dans des assiette voir même dans un grand plat!